DESCRIPTION DU PRODUIT :
 Un petit fruit ovale à noyau dur et à chair amère, vert lorsqu'il n'est pas mûr et noir bleuâtre lorsqu'il est mûr, utilisé comme nourriture et comme source d'huile. 
 "un plat de chou-fleur aux olives noires" 
 En général, les olives vertes sont plus denses, plus fermes et plus amères que les olives noires. 
 les olives vertes sont souvent utilisées comme collations autonomes, tandis que les olives noires sont couramment utilisées dans la cuisine, sur les pizzas et dans les salades. 
 
CULTURE EN ESPAGNE ANDALOUSIE:
 Cultivé dans des terres andalouses fertiles, baignées de soleil et entourées d'eau, il n'y a pas de meilleur endroit en Europe pour faire pousser des olives et fournir tous les nutriments et les bienfaits pour la santé. Surtout restez au frais pour vous garder le meilleur goût sucré dans votre palais de saveurs et de bouche. 
 
ORIGINE HISTORIQUE:
 L'olivier sauvage est originaire d'Asie Mineure où il est extrêmement abondant et pousse dans les forêts épaisses. Il semble s'être propagé de la Syrie à la Grèce en passant par l'Anatolie (De Candolle, 1883) bien que d'autres hypothèses pointent vers la basse Égypte, la Nubie, l'Éthiopie, les montagnes de l'Atlas ou certaines régions d'Europe comme sa région d'origine. 
 Pour cette raison, Caruso croyait qu'elle était indigène à tout le bassin méditerranéen et considère l'Asie mineure comme le berceau de l'olive cultivée il y a environ six millénaires. Les Assyriens et les Babyloniens étaient les seules civilisations anciennes de la région qui ne connaissaient pas l'olivier. 
 
AVANTAGES POUR LA SANTÉ:
 Des dizaines de nutriments protecteurs pour la santé ont été identifiés dans les olives. 
 Hydroxytyrosol, un phytonutriment d'olive qui est depuis longtemps lié à la prévention du cancer. 
 Dans les pratiques de la phytothérapie traditionnelle, les préparations à base d'olives et de feuilles d'olivier ont souvent été utilisées dans le traitement de problèmes inflammatoires, y compris l'inflammation liée aux allergies. 
 En tant qu'antioxydants et nous aident à éviter les problèmes indésirables dus au stress oxydatif. 
 Les bienfaits anti-inflammatoires des olives ont fait l'objet d'une attention particulière dans le domaine de la santé cardiovasculaire. 
 
 Une source de bonnes graisses 
 Toutes les olives de table sont riches en matières grasses et contiennent environ 80 à 85% de matières grasses. 
 LES OLIVES CONTIENNENT DE L'ACIDE OLÉIQUE MONOUNSATURÉ 
 L'huile d'olive dans les olives est une graisse mono-insaturée composée principalement à 75% d'acide oléique. L'acide oléique, également appelé acide octadécénoïque, est classé comme un acide gras monoinsaturé oméga-9. 
 Profil lipidique et nutritionnel des olives 
 Matières grasses totales - 4 g 
3 g monoinsaturés
0,5 g saturé
0,5 g polyinsaturés
 Autres nutriments 
vitamine E, 6% DV
vitamine A, 2%
calcium, 2%
fer, 2%
 
 LES OLIVES SALÉES SONT RICHES EN SODIUM 
 L'Olive Throuba 
 Il y a, en fait, un type particulier d'olive que nous avons rencontré, appelé olive Throuba, qui est censé être comestible une fois mûri au soleil et ne nécessite pas beaucoup de traitement. Certains fournisseurs européens les proposent désormais comme une alternative à faible teneur en sel car ils contiennent environ la moitié de la teneur en sel. 
 Source de la vitamine E antioxydante 
 Les olives noires sont une bonne source de vitamine E antioxydante liposoluble, principalement sous forme d'alpha-tocophérol. 
 Les olives contiennent-elles des phénols, comme l'oléopéine? 
 Des composants phénoliques ont été identifiés dans les olives, comme l'oleuropéine et son dérivé hydroxytyrosol, qui sont connus pour leur forte influence anti-inflammatoire, antimicrobienne et antioxydante. 
 
 BÉNÉFICES SANTÉ DES OLIVES, MEILLEURS TYPES À CONSOMMER: 
Guéri avec du sel de mer plutôt que des variétés raffinées.
Naturellement séché ou fermenté sans l'utilisation de produits chimiques comme les solutions à base de lessive.
Certifié biologique ou cultivé sans pesticides.
Non pasteurisé ou traité à haute température.
Ne contiennent ni additifs ni conservateurs.
Marques artisanales de qualité achetées directement auprès du producteur