DESCRIPTION DU PRODUIT :
Capparis spinosa, le câprier, également appelé rose de Flinders, est une plante vivace qui porte des feuilles arrondies et charnues et de grandes fleurs blanches à blanc rosé. La plante est surtout connue pour ses boutons floraux comestibles, utilisés comme assaisonnement, et ses fruits, qui sont généralement consommés marinés.
 
 Les câpres sont en fait les boutons floraux immatures et vert foncé du câprier (Capparis spinosa ou Capparis inermis), une ancienne plante vivace originaire de la Méditerranée et de certaines régions d'Asie. Les câpres sont le plus souvent conservées en les marinant dans une saumure de vinaigre, de sel ou de vin, ou en les salant. 
 
CULTURE EN ESPAGNE ANDALOUSIE:
 Cultivé dans des terres andalouses fertiles, baignées de soleil et entourées d'eau, il n'y a pas de meilleur endroit en Europe pour cultiver des câpres et fournir tous les nutriments et les bienfaits pour la santé. Surtout restez au frais pour vous garder le meilleur goût sucré dans votre palais de saveurs et de bouche. 
 
ORIGINE HISTORIQUE:
 Les câpres peuvent aujourd'hui être trouvées à l'état sauvage dans toute la Méditerranée et sont fréquemment cultivées (par exemple, en France, en Espagne, en Italie et en Algérie; en outre, l'Iran, Chypre et la Grèce en produisent des quantités importantes); leur origine est, cependant, supposée dans les régions sèches d'Asie occidentale ou centrale. 
 
 Le câprier bien connu (C. spinosa L.) est distribué de la Méditerranée au Proche-Orient jusqu'en Inde. Il a été introduit au début de l'époque post-colombienne comme cultivigène dans les îles Mariannes, d'où il s'est répandu et naturalisé en Polynésie et dans l'est de la Malaisie, c'est-à-dire en Indonésie (petites îles de la Sonde), en Papouasie-Nouvelle-Guinée (Nouvelle-Irlande, Nouvelle-Bretagne) et aux Philippines. (Luçon, Bohol). Des notes historiques indiquent que le câprier des Mariannes était cultivé à Guam dans la seconde moitié du XVIIIe siècle. 
 Les boutons floraux étaient récoltés, marinés et exportés sous forme de câpres de la même manière que la délicatesse méditerranéenne bien connue. 
 
 La population indo-pacifique est très uniforme et s'est développée sous une forme (var. Mariana) qui est, taxonomiquement et géographiquement, distincte des autres formes de C. spinosa que l'on ne trouve pas entre l'Inde et le Timor (Indonésie). C. spinosa a également été introduit en Australie, où il s'est naturalisé et s'est développé sous une forme distincte. 
 
AVANTAGES POUR LA SANTÉ:
 Capparis spinosa est riche en une grande variété de composés biologiquement actifs, notamment des antioxydants naturels (acides phénoliques, flavonoïdes, tocophérols), des alcaloïdes, des polyprénols, des glucosinolates et des sucres réducteurs ainsi que plusieurs minéraux essentiels, protéines et lipides. 
 
 Les câpres sont riches en composés flavonoïdes, notamment la rutine et la quercétine. Ces deux composés sont de puissantes sources d'antioxydants. Les antioxydants sont connus pour empêcher les radicaux libres, qui peuvent causer le cancer et des maladies liées à la peau. 
La rutine aide à une circulation sanguine fluide et peut être très utile pour traiter les vaisseaux sanguins tendus.
Des recherches récentes révèlent que la quercétine possède des propriétés analgésiques, anti-inflammatoires, antibactériennes et anti-cancérigènes.
 
 Les câpres contiennent des minéraux comme le fer, le calcium, le cuivre et des niveaux élevés de sodium. 
 Ces herbes savoureuses sont des réserves de vitamines telles que la vitamine A, la vitamine K, la niacine et la riboflavine. 
 Les câpres sont de puissantes sources de fibres. 
 Les câpres ont été utilisées pour traiter les douleurs rhumatismales. 
 Caper soulage les maux d'estomac et les flatulences. 
 Les câpres aident à contrôler le diabète. 
 Ceux-ci sont également connus pour prévenir la congestion thoracique. Il réduit les mucosités. 
 Les câpres sont bonnes pour la peau sèche, elles sont également utilisées dans le traitement des troubles cutanés tels que les rougeurs cutanées, les irritations et les boutons. 
 Ceux-ci sont riches en vitamine B et en fer. Les deux sont connus pour favoriser la croissance des cheveux. 
 
 Les scientifiques ont découvert que l'extrait de câpres aidait à prévenir la formation de certains sous-produits de la viande digérée qui ont été liés par d'autres à un risque accru de cancer et de maladie cardiaque. Cet effet bénéfique s'est produit même avec les petites quantités de câpres généralement utilisées pour aromatiser les aliments. 
 
 Diurétique et antihypertenseur 
 Le Journal of Pharmacology and Toxicology a montré que les extraits de Capparis spinosa augmentaient l'excrétion de sodium et de potassium, entraînant une baisse de la pression artérielle. 
 Anti-inflammatoire 
 Deux études de BioMed Central montrent que les câpres contiennent des composés qui peuvent supprimer l'interleukine-17 et favoriser l'expression de l'interleukine-4, qui sont des facteurs importants pour soulager ou arrêter l'inflammation. 
 Antidiabétique 
 Journal of Phytomedicine, les chercheurs ont découvert que l'extrait aqueux de la plante Capparis spinosa contient des propriétés antihyperglycémiques, qui peuvent avoir un impact positif sur les patients diabétiques en régulant la production de glucose et en restaurant la sensibilité à l'insuline.